{"id":795,"date":"2017-02-16T16:08:50","date_gmt":"2017-02-16T15:08:50","guid":{"rendered":"http:\/\/scout.fse.it\/esploratori\/?p=795"},"modified":"2017-02-16T16:08:50","modified_gmt":"2017-02-16T15:08:50","slug":"i-fuochi-per-la-cucina-alla-trappeur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/scout.fse.it\/esploratori\/i-fuochi-per-la-cucina-alla-trappeur\/","title":{"rendered":"I fuochi per la cucina alla trappeur"},"content":{"rendered":"<p>\t\t\t\tLa scelta di <a href=\"http:\/\/scout.fse.it\/esploratori\/2017\/03\/18\/cucina-trappeur-spiedi-spiedini-e-spiedoni\/\">cucinare alla trappeur<\/a> porta con s\u00e9 la necessit\u00e0 tecnica di realizzare dei fuochi adeguati, che siano sicuri, funzionali ed efficaci proprio in virt\u00f9 della tecnica di cucina scelta. Di seguito trovate descritti nei due disegni due tipi di fuoco a terra pensati impiegando metodi studiati per <a href=\"http:\/\/scout.fse.it\/esploratori\/2017\/03\/18\/cucina-trappeur-spiedi-spiedini-e-spiedoni\/\">cucinare alla trappeur<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em><span style=\"text-decoration: underline\"><strong>Fuoco a trincea<\/strong><\/span><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/portalistorage.blob.core.windows.net\/portale-esploratori\/2017\/02\/Fuochi2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-799 size-full\" src=\"https:\/\/portalistorage.blob.core.windows.net\/portale-esploratori\/2017\/02\/Fuochi2.jpg\" width=\"662\" height=\"538\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em><span style=\"text-decoration: underline\"><strong>Fuoco a croce<\/strong><\/span><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/portalistorage.blob.core.windows.net\/portale-esploratori\/2017\/02\/Fuochi3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-800\" src=\"https:\/\/portalistorage.blob.core.windows.net\/portale-esploratori\/2017\/02\/Fuochi3.jpg\" alt=\"\" width=\"751\" height=\"1058\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Lo scavo<a href=\"https:\/\/portalistorage.blob.core.windows.net\/portale-esploratori\/2017\/02\/Fuochi4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-803 size-medium alignright\" src=\"https:\/\/portalistorage.blob.core.windows.net\/portale-esploratori\/2017\/02\/Fuochi4-300x225.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/strong><\/p>\n<p>Prima di procedere ad uno scavo nel terreno, bisogna pensare gi\u00e0 al futuro rinterro, e quindi:<\/p>\n<ul>\n<li>le zolle con erba superficiale vanno mantenute verdi e asportate con il maggior numero di radici possibili;<\/li>\n<li>\u00e8 necessario ammucchiare la terra di scavo in un posto in cui non rischi di essere compattata dal passaggio continuo di persone e va anche coperta per evitare l\u2019asportazione da parte dell\u2019acqua che potrebbe eventualmente scorrere in superficie durante la pioggia.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Occorre inoltre delineare sulla superficie del terreno il perimetro e le dimensioni dello scavo, in funzione delle dimensioni degli <a href=\"http:\/\/scout.fse.it\/esploratori\/2017\/03\/18\/cucina-trappeur-spiedi-spiedini-e-spiedoni\/\">spiedi<\/a> che sono a loro volta funzione del cibo da cucinare. Quindi bisogna considerare:<\/p>\n<ul>\n<li>il men\u00f9 per capire i tempi di cottura ed il numero complessivo di pietanze da cucinare;<\/li>\n<li>il numero di persone contemporaneamente impegnate nella cottura dei pasti;<\/li>\n<li>il tipo di cibo da cuocere che definisce il tipo e le dimensioni degli spiedi o degli altri sostegni impiegati.<\/li>\n<\/ul>\n<p>In questa fase \u00e8 necessario anche definire l\u2019orientamento dello scavo, che nel caso del Fuoco in Trincea, essendo unidirezionale, dovr\u00e0 essere in linea con il vento dominante, mentre per il Fuoco a Croce si avr\u00e0 la possibilit\u00e0 di prevedere pi\u00f9 direzioni dominanti.<br \/>\nDal perimetro tracciato sul terreno, si procede a scavare in profondit\u00e0 con il piccone, considerando anche la geometria che lo scavo dovr\u00e0 avere in sezione (per esempio sono presenti delle rampe di raccordo tra il livello del terreno e il fondo dello scavo).<br \/>\nI fianchi di scavo ed il fondo dello scavo si rifiniscono con l\u2019uso di una palazappa e\/o di un piccolo badile.<br \/>\nSe la profondit\u00e0 dello scavo e il tipo di terreno lasciano pensare a possibili crolli del terreno scavato all\u2019interno dello scavo stesso, bisogna provvedere a dei rinforzi sui fianchi utilizzando sassi o legname bagnato ed interrato in modo che non possa bruciare facilmente.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/portalistorage.blob.core.windows.net\/portale-esploratori\/2017\/02\/Fuochi5.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-804 \" src=\"https:\/\/portalistorage.blob.core.windows.net\/portale-esploratori\/2017\/02\/Fuochi5.jpg\" width=\"495\" height=\"300\" \/><\/a>\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\t\t\t\tI fuochi per la cucina alla trappeur\t\t<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":796,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[45,53,107,114],"class_list":["post-795","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vita-all-aperto","tag-cucina","tag-fuoco","tag-trappeur","tag-vita-allaperto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/scout.fse.it\/esploratori\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/795","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/scout.fse.it\/esploratori\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/scout.fse.it\/esploratori\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/scout.fse.it\/esploratori\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/scout.fse.it\/esploratori\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=795"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/scout.fse.it\/esploratori\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/795\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/scout.fse.it\/esploratori\/wp-json\/wp\/v2\/media\/796"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/scout.fse.it\/esploratori\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=795"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/scout.fse.it\/esploratori\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=795"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/scout.fse.it\/esploratori\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=795"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}