{"id":1030,"date":"2017-01-09T18:40:41","date_gmt":"2017-01-09T18:40:41","guid":{"rendered":"http:\/\/scout.fse.it\/scolte\/?p=1030"},"modified":"2020-03-27T21:30:01","modified_gmt":"2020-03-27T21:30:01","slug":"uova-che-passione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/scout.fse.it\/scolte\/2017\/01\/09\/uova-che-passione\/","title":{"rendered":"Uova che passione!"},"content":{"rendered":"

\t\t\t\tGiornate di cammino in montagna, come uscite e route, comportano un\u00a0dispendio di calorie\u00a0molto pi\u00f9 alto rispetto alla quotidianit\u00e0; le fonti fondamentali per l’organismo sono\u00a0rappresentate dai carboidrati e dagli zuccheri. Anche le proteine, sebbene meno utili a livello energetico, possono assicurare un prezioso aiuto, grazie alla presenza di aminoacidi che favoriscono la costruzione delle cellule e il loro ricambio. Quindi pesce, uova, formaggi, latte, carne e legumi\u00a0dovrebbero rappresentare circa il 30% del pasto giornaliero in una route.<\/p>\n\n\n\n\n

Un alimento ricco di proteine e a basso costo sono le UOVA DI GALLINA.<\/strong> Un ottimo secondo, oppure una sostanziosa colazione per i giorni di cammino pi\u00f9 duri. Trovarle fresche attraversando i vari paesi durante il cammino sarebbe la miglior soluzione, ma questa scelta \u00e8 lasciata un po\u2019 al caso.<\/p>\n\n\n\n\n

Quindi per poter portare le uova nello zaino senza fare la frittata potete scegliere se incartarle nella carta assorbente o meglio ancora nell’ovatta e poi inserirle nella gavetta. Oppure privarle a casa del guscio e portarle in una bottiglietta di plastica, in questo caso, per\u00f2 \u00e8 importante consumarle la sera stessa o la mattina seguente.<\/p>\n\n\n\n\n

Infatti le uova aperte deperiscono pi\u00f9 velocemente perch\u00e9 sono venute a contatto con l’ossigeno, il tuorlo durerebbe al massimo 24H e l’albume qualche ora in pi\u00f9, mentre ancora\u00a0nel loro guscio – anche se crude – si mantengono molti giorni (rispettando sempre la data di scadenza riportata sulla confezione).<\/p>\n\n\n\n\n

OMELETTE<\/strong><\/p>\n\n\nIngredienti per 3 persone:\n2 uova\nSale e pepe\n2 fettine di cotto\n1 fettina di formaggio a pasta filata\nOPPURE<\/em>\n[caption id=\"attachment_1034\" align=\"alignnone\" width=\"300\"]\"asparago\"<\/a> asparago selvatico[\/caption]\nerbe spontanee come ortica ( una volta bollita non punge pi\u00f9) borragine, spinacio selvatico\u2026\n[caption id=\"attachment_1036\" align=\"alignnone\" width=\"300\"]\"ortica\"<\/a> ortica[\/caption]\n[caption id=\"attachment_1035\" align=\"alignright\" width=\"325\"]\"borragine\"<\/a> borragine[\/caption]\n[caption id=\"attachment_1037\" align=\"alignleft\" width=\"300\"]\"spinacio-selvatico\"<\/a> spinacio selvatico[\/caption]\n \n \n \n \n \n \n \n \n! RICORDA<\/strong>: Le erbe devono essere sempre bollite pochi minuti, strizzate poi tritate grossolanamente ed infine aggiunte alle uova crude con sale e pepe, leggermente sbattute quindi versare in padella con olio ben caldo<\/em>\nPROCEDIMENTO<\/em>\nSbattete energicamente le uova con sale e pepe.\n\"uova-1\"<\/a>\nScaldate l\u2019olio nella padella\u00a0e poi versare le uova sbattute. Fate cuocere a fiamma non troppo alta e con il coperchio. Non appena sar\u00e0 sigillata, girate la frittatina e adagiate su una met\u00e0 gli ingredienti per farcire\n\"uova-2\"<\/a>\nChiudete l\u2019omelette e rimettete il coperchio per un minuto cos\u00ec che il formaggio si sciolga.\n\"uova-3\"<\/a>\nBUON APPETITO!\n ]]>\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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